Thực đơn giảm cân 8 giờ có thể hiểu là từ khi thức dậy, bạn ăn bữa ăn đầu tiên cho đến bữa ăn cuối cùng trong ngày chỉ được phép trong khoảng 8 giờ đồng hồ. Trong 16 giờ còn lại, không được phép ăn thêm bất cứ thứ gì khác. Ví dụ bạn ăn bữa ăn đầu tiên trong ngày vào lúc 8 giờ sáng thì bữa ăn cuối cùng trong ngày phải ăn trước 16 giờ chiều, trong khoảng thời gian này bạn có thể ăn uống em theo sở thích mà không cần phải kiêng cử bất cứ món gì.
Lưu ý: Theo phương pháp này, bạn có thể ăn tùy thích món gì bạn muốn trong vòng 8 giờ, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều thực phẩm chiên, dầu mỡ, nước ngọt, nhiều tinh bột, để cơ thể trao đổi chất tốt hơn, đạt được kết quả giảm cân như mong muốn.