Thông Tin Thực Phẩm Lành Mạnh: Trái Cây Và Rau

Việc tiêu thụ hàng ngày trái cây, rau, quả hạch, hạt, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu là cực kỳ quan trọng đối với việc duy trì, bảo vệ và hoạt động của các cơ quan quan trọng của cơ thể chúng ta. Những thực phẩm này, ở trạng thái nguyên hạt và chưa qua chế biến, rất giàu chất dinh dưỡng đa lượng (protein, carbohydrate và chất béo), chất xơ, vi chất dinh dưỡng (vitamin, khoáng chất) và dinh dưỡng thực vật.

Các chất dinh dưỡng thực vật là các hợp chất hóa học tích cực chỉ do thực vật tạo ra và chúng mang lại màu sắc rực rỡ cho rau và trái cây. Chất phytochemical là chất dinh dưỡng không cần thiết, có nghĩa là cơ thể con người không cần chúng để duy trì sự sống, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể bảo vệ cả thực vật và con người chống lại bệnh tật và các tác nhân bên ngoài có hại khác nhau.

Bằng cách tiêu thụ trái cây và rau quả từ 5 họ màu chính, đỏ, cam hoặc vàng, xanh lá cây, trắng hoặc nâu và xanh lam hoặc tím, bạn sẽ nhận được nhiều loại vitamin, chất chống oxy hóa và chất phytochemical để giúp cơ thể khỏe mạnh, trẻ trung và mạnh mẽ. Và bằng cách ưu tiên các loại trái cây và rau hữu cơ theo mùa có hương vị và đang ở giai đoạn chín thích hợp, bạn cũng sẽ có nhiều chất dinh dưỡng sinh học hơn, dễ hấp thụ bởi cơ thể con người.

Trái cây và rau có màu đỏ

CUNG CẤP DƯỠNG CHẤT BẢO VỆ TIM MẠCH, DA VÀ HỖ TRỢ PHÒNG NGỪA UNG THƯ

Trái cây và rau quả có màu đỏ rất giàu lycopene và việc tiêu thụ các loại rau và trái cây giàu màu này có thể giúp:

. Phòng chống ung thư – do sự hiện diện của các chất dinh dưỡng thực vật chống oxy hóa như anthocyanins và lycopene có tác dụng chống viêm, giúp chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa thoái hóa tế bào;

. Bảo vệ tim mạch – do sự hiện diện của lycopene giúp điều chỉnh mức cholesterol và kết tập tiểu cầu;

. Bảo vệ da – do các hợp chất chống oxy hóa bảo vệ khỏi tia cực tím và các gốc tự do.

Trái cây và rau củ màu đỏ bao gồm: củ cải đường, anh đào, dưa hấu, cà chua, bưởi, dâu tây, lựu, nho đỏ, đại hoàng, hành tím, táo đỏ và ớt chuông đỏ.

Trái cây và rau màu cam và vàng

TĂNG CƯỜNG HỆ THỐNG MIỄN DỊCH, GIẢM CHOLESTEROL VÀ BẢO VỆ MẮT

Trái cây và rau quả có màu cam hoặc vàng rất giàu carotene và việc tiêu thụ các loại rau và trái cây có màu này có thể thúc đẩy:

. Hệ thống miễn dịch – do sự hiện diện của vitamin C, vitamin B3 và beta-carotene, được cơ thể chuyển đổi thành vitamin A, ngăn ngừa stress oxy hóa và tăng sức đề kháng và sản xuất kháng thể;

. Sức khỏe tim mạch – các vitamin và dinh dưỡng thực vật có trong thực phẩm có màu này giúp giảm cholesterol, cải thiện lưu thông máu và điều chỉnh lượng đường trong máu;

. Bảo vệ da và mắt – do sự hiện diện của beta-carotene và lutein, có tác dụng bảo vệ và hỗ trợ tái tạo da, màng và toàn bộ vùng mắt.

Trái cây và rau màu vàng và cam bao gồm: khoai lang, ngô, cà rốt, mơ, cam, chanh, bí bơ, xoài, quả xuân đào, đu đủ, đào, bí đỏ và dứa.

Trái cây và rau xanh

BẢO VỆ CƠ THỂ, TĂNG CƯỜNG HỆ THỐNG MIỄN DỊCH VÀ CUNG CẤP BẢO VỆ TẾ BÀO

Trái cây và rau có màu xanh lá cây rất giàu chất diệp lục và việc tiêu thụ các loại rau và trái cây giàu chất màu này có thể thúc đẩy:

. Thanh lọc cơ thể – thông qua việc loại bỏ các kim loại nặng, điều hòa độ ph, oxy hóa và đổi mới tế bào;

. Hệ thống miễn dịch – do sự hiện diện của các chất dinh dưỡng thực vật chống oxy hóa như chất diệp lục, lutein, zeaxanthin và saponin giúp bảo vệ và ngăn chặn sự nhân lên của các tế bào ung thư;

. Sức khỏe tinh thần và tế bào – do sự hiện diện của chất diệp lục, làm tăng oxy trong máu và tăng mức năng lượng của bạn;

. Sức khỏe của mắt – do sự hiện diện của lutein và zeaxanthin, giúp sửa chữa và bảo vệ các mô mắt.

Trái cây và rau xanh bao gồm: cải xoăn, bơ, cải xoong, rau bina, cần tây, đậu Hà Lan, đậu xanh, măng tây, dưa chuột, rau arugula, bắp cải, bông cải xanh, kiwi, chanh, cải Brussels, cải xanh và bí xanh.

Trái cây và rau màu trắng và nâu

CHỐNG VIÊM XOANG, HỖ TRỢ TIÊU HÓA VÀ BẢO VỆ TIM

Trái cây và rau quả có màu nâu hoặc trắng rất giàu quercetin và allicin và việc tiêu thụ các loại rau và trái cây giàu màu sắc này có lợi:

. Hệ thống miễn dịch – do sự hiện diện của quercetin, một loại flavonoid có chủ yếu trong tỏi, hành và hẹ, có đặc tính chống viêm, chống virus và chống dị ứng;

. Sức khỏe đường tiêu hóa – do sự hiện diện của các chất xơ và hợp chất prebiotic và chống viêm có tác dụng ngăn ngừa loét, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột;

. Sức khỏe tim mạch – Do sự hiện diện của các vitamin phức hợp B và E, chất chống oxy hóa và alkyne, các hợp chất giúp giảm huyết áp, cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim.

Trái cây và rau màu nâu và trắng bao gồm: hành tây, tỏi, gừng, súp lơ, chà là, chuối, lê, nấm, củ cải, củ cải, khoai tây và hẹ tây.

Trái cây và rau xanh và tím

ĐIỀU CHỈNH TRỮ LƯỢNG CHẤT BÉO, NGĂN NGỪA LÃO HÓA VÀ CÓ LỢI ÍCH CHO HỆ BÀI TIẾT – TIẾT NIỆU

Trái cây và rau có màu xanh hoặc tím rất giàu anthocyanins, resveratrol và tannin và việc tiêu thụ các loại rau và trái cây giàu màu này có thể thúc đẩy:

. Sức khỏe tim mạch – sự hiện diện của anthocyanin điều chỉnh việc lưu trữ chất béo, giúp giảm cholesterol và giảm huyết áp;

. Sức khỏe tâm thần và làm chậm quá trình lão hóa – resveratrol và anthocyanins có đặc tính chống oxy hóa, giúp ức chế quá trình oxy hóa, trung hòa tác hại của các gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa sớm;

. Hệ bài tiết và tiết niệu – do giàu flavonoid, có đặc tính kháng sinh và chống oxy hóa, chúng thúc đẩy lợi tiểu và giúp hoạt động của thận và bàng quang.

Trái cây và rau xanh và tím bao gồm: hành tím, bắp cải tím, mâm xôi, mận, sung tím, nho đen, việt quất, nho, cà tím, nho khô và mận khô.